IJsrecept nr. 12. Appel Sorbetijs

Ingrediënten
2000 gram in stukjes gesneden en geschilde appels
800 gram water
850-1050 gram fijne suiker
5-10 gram bindmiddel 

   Gebruik je een bindmiddel: liefst een gom.
* Voor extra ondersteuning: een scheutje Calvados!

Bereidingswijze
Pureer de appels met wat water in een blender tot een gladde massa. Voeg de suiker met het bindmiddel en de rest van het water en de citroensap toe! Af en toe roeren en even laten staan! Koken/pasteuriseren is helemaal niet nodig zolang je geen melkprodukten meer toevoegt!
Laat de massa in de ijsmachine mooi droog draaien en maak er iets moois van!
Smakelijk!