St. Paul Triple

In het begin van de 70-er jaren haalde mijn vader zijn eerste biertjes in België. Hij ging hiervoor naar Brouwerij Strekens in Meer, België. Dit dorp was namelijk slechts 10 kilometer van Breda verwijderd. De bieren die deze brouwerij toen verkocht waren o.a. Ster Ale en Bokrijks Kruikenbier. In die tijd waren dit zeer populaire bieren.

Heel lang waren deze twee bieren de toppers van Brouwerij Sterkens, maar sinds enkele jaren worden er zeer smaakvolle Abdijbieren gebrouwen onder de naam St. Paul. De Abdijbieren die hier gebrouwen worden zijn de St. Paul Blond, Special, Double en Triple. In 1998 heeft Brouwerij Sterkens op de "World Beer Championchips"in Chicago, de Verenigde Staten, de "Gouden Medaille" gewonnen voor de uitmuntende kwalitiet van dit bier. Een prijs waar de brouwerij met recht trots op kan zijn.De goudkleurige St. Paul Triple is een zwaar bier van hoge gisting dat over een stevig mondgevoel beschikt en assertief fruitig droog afsmaakt. De Dry-Hopping zorgt voor een verfijnd hoparoma en een uitstekend aperitief-bitterheid in de smaak en afdronk.

St. Paul is te verkrijgen in flesjes van 33 cl., kruiken van 50 cl. Maar het lekkerste is hij van het vat. Vanaf 1 maart verkrijgbaar als "Bier van de Maand" bij alle café's die aangesloten zijn bij het Alliantie van Biertapperijen, waaronder Café De Beyerd in Breda natuurlijk.

SVH Meesterschenker Mikel de Jongh

Menetou-Salon

De streek Menetou-Salon ligt in de Vallei van de Loire, in Frankrijk. Het is een vrij klein gebied in het oostelijke gedeelte van de vallei. De wijnen uit de Loire hebben een zeer uiteenlopend karakter door de uitgestrektheid van het gebied, maar ze hebben ook veelal een overeenkomst; ze zijn meestal vrij licht, hebben een fris zuurtje en zijn meestal ook fruitig. Het wijngebied Menetou-Salon grenst aan het zeer bekende wijngebied de Sancerre en de wijnen uit van de Menetou-Salon lijken dan ook zeer veel op de Sancerre-wijnen. De Vallei van de Loire heeft een gematigd zeeklimaat, waar het goed vertoeven is, het is een prachtige streek met veel groen en zeer veel bezienswaardigheden, zoals kastelen. Als vakantie-bestemming zeker een aanrader, vooral met een glas zomerse Menetou-Salon wijn in de hand.

In de Menetou-Salon worden vooral witte wijnen geproduceerd van het druivenras Sauvignon-Blanc, waarmee ongeveer 340 hectare is beplant. Deze witte Menetou-Salon is een wijn met een lichte kleur. Deze wijn heeft een vegetale en fruitige geur. De wijn is jong zeer fris en sappig, maar naarmate hij iets ouder wordt, wordt de wijn wat molliger en geuriger. Deze wijn kan het beste gekoeld gedronken worden en is zeer smakelijk bij gepocheerde en gegrilde vis, schaal- en schelp-dieren, maar zeker niet vergeten dat deze wijn verrukkelijk is om als aperitief te drinken. Verder wordt er in de Menetou-Salon nog ongeveer 53 hectare Pinot Noir verbouwd, voor een kleine hoeveelheid rode en rosé wijn. De rosé uit de Menetou-Salon is droog, fris en fruitig en vol van smaak. De rode Menetou-Salon is een lichte wijn met weinig tannine en iets gekoeld bijzonder aangenaam.

Santé
Pieternel van Hout-van Zomeren SVH Meesterschenker

Zebra Cola

Ingrediënten

2 cl. kokossiroop

circa 20 cl. cola

ongezoete, licht geklopte slagroom

cacaopoeder

Garnering

exotisch fruit

kokos-cherries

Bereidingswijze

Giet de kokossiroop in een hoog sorbet-glas

Vul dit aan met cola en roer dit even door

Schep voorzichtig de ongezoete slagroom er boven op

Bestrooi dit met cacaopoeder

Garneer het glas met exotisch fruit en kokos-cherries

Serveer het met een wit en een zwart rietje en een sorbet-lepel

SVH Meesterschenker Elbert Hennipman
copyright: Vereniging Nederlandse Frisdranken Industrie