Receptuur

4 geitenkaasjes (pélardons)

1 krop sla (of gemengde sla)

2 el olijfolie

1 "kleine" el frambozenazijn

25 gram rozijnen

25 gram pijnboompitten

1 takje tijm

1 takje majoraan

peper en zout

Bereiding

Verwarm de grill vóór (stand 2) of de oven (200° C)

Was en scheur de sla in kleine stukjes en droog ze daarna

Maak een vinaigrette en doe daarbij de rozijnen

Kwast de kaasjes in met wat olijfolie en leg ze op een vuurvaste schaal

Plaats de kaasjes onder de grill/in de oven

Rooster de pijnboompitten in en droog pannetje tot ze lichtbruin kleuren

Neem de kaasjes zodra ze beginnen te smelten uit de oven

Dresseren

Verdeel de sla over vier borden en besprenkel deze met de dressing zodra de kaasjes in de oven staan.

Nadat de kaasjes uit de oven zijn, deze op de sla leggen en bestrooien met de pijnboompitten.